Украинские родители уже морально готовы брать детей во взрослые рестораны

Европейская практика ходить с детьми в рестораны для взрослых стала приживаться в Украине лет десять назад. Мамы, воспитанные в СССР, помнят единственный в их собственном детстве формат детского питания...
Дети в ресторане

Европейская практика ходить с детьми в рестораны для взрослых стала приживаться в Украине лет десять назад. Мамы, воспитанные в СССР, помнят единственный в их собственном детстве формат детского питания вне дома — специализированные кафе: «Лакомки» и «Сказки». Их меню состояло исключительно из внушительных порций десертов с уменьшительно-ласкательными названиями. Последняя, советского образца, «Сладкоежка» закрылась в столичном районе Дарница в начале двухтысячных. На смену ей пришел «Макдоналдс», главный оплот детского общепита и по сей день

При очевидно недетской еде «Макдоналдс» ориентирован в первую очередь на детей, не зря символ сети — веселый клоун, который в виде надувной фигуры встречает на входе и сопровождает внутри в виде аниматоров в клоунских нарядах. «Макдоналдс» позиционируется как «детский праздник» с запрещенными повседневно вкусняшками, с подарками и развлечениями. Все это привлекает родителей возможностью на время сбыть детей с рук. Тот же формат «занять ребенка» переняли большинство детских кафе нового поколения. Аксакалы направления — киевские «Бебби-кафе» на Львовской площади и кафе «Чипполино» в здании театра кукол на Грушевского. В меню обоих заведений съедобные «домики» и «ежики», на стенах — плазменные экраны с мультиками, в наличии игрушки, штат воспитателей и аниматоров. Избавившись от чада на пару часов, родители могут наслаждаться взрослым меню и взрослыми напитками в соседнем зале, наблюдая за ребенком в монитор.

Полный комплект

Совсем скоро откроется еще одно кафе на эту же тему: ресторатор Дмитрий Борисов («Барсук», Gastro Rock) затевает на Воздвиженке BabyRock. В программе анимация, кулинарная школа и мониторы для родителей. Философия заведения: «мы ребенка накормим, нагуляем, разовьем».

Специальные предложения

Амплитуда предложений для детей во взрослых ресторанах колеблется от странички меню до игровых комнат с няней, от цветных карандашей до зоопарка. Приверженцы концепции «занять ребенка» развлекают с помощью 35-метрового экрана, мониторов и пультов управления на каждом столе («Транс Форс»), свинок, поросят и крольчат («Кабачок на бочок»), игровой комнаты («Дежавю») и беспроигрышных аниматоров («Папа Пицца»). «Серьезные» рестораны ограничиваются детским меню, наличие которого сегодня считается в Киеве хорошим тоном. В небольшом перечне, как правило, блюда домашней кухни (сырники в «Козачке»), праздничные блюда (оливье в Бельмондо), практически везде куриный бульон и картофельное пюре. А вот кашу встретишь нечасто, и ее присутствие («Хуторок ля мер», Ялта) свидетельствует о лояльности заведения к детской аудитории, для которой покупают специальные продукты.

Просто вместе

Самым полезным является совместное с ребенком времяпрепровождение в ресторане. В хорошем ресторане без специального детского меню, где ориентированы на еду, а не на параллельные развлечения, где не играет музыка и не висит плазма. Это обычный европейский формат и большая редкость у нас. В меню таких заведений, как правило, есть вегетарианские предложения, молочные блюда и легкие гарниры. Так, например, дети с удовольствием ходят в абсолютно взрослый «Волконский» «на сырники». Отлично подойдет для совместных походов пиццерия: есть пиццу руками — вкусно и увлекательно, главное, чтобы она была настоящая — из специальной муки, приготовленная в дровяной печи. Как в Napoli, который по выходным напоминает детский сад.

Значение вкусных уроков в ресторане сложно переоценить. Малышу прививается хороший вкус и уважение к еде. Он учится красивым ритуалам: пользоваться столовыми приборами, есть блюда в определенной последовательности, а главное, понимает необходимость учитывать мнение других людей.

ПРАКТИКУМ

Признаки ресторана, подходящего для посещения с ребенком
Он светлый, просторный, в нем не курят, с большими окнами и без обилия декора.
В нем есть детские кресла, карандаши и бумага. Высший пилотаж — пеленальный столик в дамской комнате.
В меню есть простые гарниры, молочные блюда, домашняя и вегетарианская кухня, фруктовые десерты.
Персонал лоялен к пожеланиям гостя: по вашей просьбе, например, рыбу или мясо для ребенка не пожарят, а приготовят на пару.
У повара есть дети.

ИНТЕРЕСНО

Вход с детьми запрещен

В некоторых странах существуют курорты, кинотеатры и рестораны «только для взрослых». Узнать заведение «без детей» можно по аббревиатуре CF или шокирующему впечатлительных родителей знаку, на котором изображение младенца перечеркнуто косой красной чертой. Сообщество чайлдфри (childfree) вообще отказывается от детей, но в данном случае речь идет о ресторанах.

КОММЕНТАРИЙ

Даша Малахова
телеведущая кулинарных программ, основательница детской кулинарной школы

Украинский детский ресторан в большинстве случаев представляет собой пародию на «Макдоналдс». Такой глупо простой формат с обязательным обильным украшением еды, предполагающий, что рожица из кетчупа на пюре делает взрослую еду детской. Оптимальным для посещения с ребенком вполне может быть и «взрослый» ресторан с грамотной страничкой детского меню. Главные условия правильного заведения, куда приходят с детьми, — комфорт и безопасность. Помещение должно быть просторным, светлым и одноуровневым. Без лестниц, без стеклянных, острых и прочих опасных элементов декора, которые нервный и опытный взгляд чуткой мамы сразу же вычисляет. И самый категоричный запрет: там абсолютно недопустимо курение.

В каком возрасте начинать приобщать ребенка к ресторанной культуре, каждая семья решает сама. Своего сына Матяша я привела, точнее, принесла, в ресторан буквально после рождения. Очень важным в этом вопросе является социальный аспект, который не все родители учитывают, а именно: достаточно ли ребенок воспитан, чтобы не мешать другим. Зачастую родители в ресторане сдают ребенка официантам и няням, чтобы отдохнуть от него. А отдыхать-то как раз нужно с ним.

Категории
АппетитОн/Она
Нет комментариев

Оставить комментарий

*

*

RELATED BY