Творог на ужин: за и против диетического питания

Всем, кто придерживается здорового питания и следит за своей фигурой, давно известно, что на ужин обязательно должны присутствовать белки. Отличный вариант — творог и овощи, которые помогут этот белок усвоить.

Консультант-диетолог Анна Ивашкевич объясняет, почему есть творог на ужин — это хорошая идея. Этот кисломолочный продукт действительно может помочь вам похудеть.

«Творог — кисломолочный продукт, который традиционно едят в Северной и Восточной Европе. Творог получают в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки».

Творог может быть жирным, полужирным, нежирным, диетическим. Он полезен тем, что содержит не мало кальция, фосфора, витаминов группы В, а также полноценный белок и легкоусвояемый жир. При обработке молока в творог молочный белок становится более доступным для расщепления ферментами, что и позволяет организму легко его усваивать.

Также творог богат различными полезными веществами (холином, метионином), которые предупреждают развитие атеросклероза. Этот кисломолочный продукт можно есть при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете, ожирении, остеопорозе. Кроме того, его рекомендуют употреблять после перелома костей. Судить о качественном твороге можно по его составу. Лучше выбирать продукт, в составе которого указано всего несколько ингредиентов — молоко и закваска. Обращайте внимание на срок годности: чем он меньше, тем лучше. Но сейчас есть творог, который запаковывают при помощи вытеснения воздуха. Это позволяет увеличить срок годности продукта без потери качества. Стоит помнить: речь идёт о чистом, без добавок твороге, а не творожном продукте.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Синдром обструктивного апноэ сна

Люди, которые придерживаются определённой диеты, охотно едят творог — это сбалансированный продукт, богатый белком, что немаловажно при ограничениях в питании. Кроме того,он даёт сытость. Также из него можно приготовить много разных блюд: сделать его сладким или солёным, приготовить сырники, запеканки и т. д. Это позволяет разнообразить рацион при диете.

Есть творог можно и вечером. Пищеварительная система тратит меньше энергии на его переваривание и человек ложится спать не голодным, но и не с переполненным желудком. В ходе лабораторных экспериментов учёные выявили: на переваривание творога выделяется меньше желудочного сока, соляной кислоты и ферментов, чем, например, на переваривание чистого молока.

Также был установлен следующий факт: творог помогает избавиться от лишних килограммов — взаимодействие кальция с незаменимыми аминокислотами интенсивно влияет на жировой обмен клеток и окисление жиров. Подобный процесс характерен для всех кисломолочных продуктов. Но во всём нужно знать меру — среднее потребление белка составляет 0,86—0,95 г/кг массы тела.

То есть девушка, которая весит 55 килограммов, может есть 47 граммов белка в день (этот расчёт показывает потребление белка среднестатистической девушкой, без активной физической нагрузки и хронических болезней). Но не забывайте и вот что: 10—15% белка из пищи не усваивается, то есть девушке нужно потреблять примерно 50 граммов белка. В средней пачке творога содержится примерно 32 грамма белка, а значит, 1,5—2 пачки — это и есть суточная норма белка без дополнительных продуктов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Какая баня самая полезная?

Если вы не любите творог, не нужно его есть через силу. Можно заменить его на другие кисломолочные продукты, например сыр (кстати, сыр содержит больше кальция, чем творог). Если вы отказываетесь от любых молокосодержащих продуктов, стоит добавить в рацион больше птицы, мяса, яиц, рыбы и орехов.

Категории
Дайджест

СВЯЗАННЫЕ

  • Какая баня самая полезная?

    Испокон веков баня являлась одним из лучших способов очиститься и оздоровиться. Раньше у каждого народа была своя баня. В современном мире есть термальные комплексы, в которых можно насладиться любым...
  • Синдром обструктивного апноэ сна

    Синдром обструктивного апноэ сна — современное явление, которое рука об руку идет с сидячим образом жизни. Ведь основными причинами апноэ сна является превышение нормы веса, систематические стрессы, хронические заболевания,...
  • Как быстро уснуть без снотворного: лучшие советы

    Каждый время от времени сталкивается с проблемой со сном. Или очень трудным засыпанием или слишком раздробленного сна с перебоями по нескольку раз в течение ночи. Каждый третий человек имеет...
  • Медики рассказали, чем опасны шум и звон в ушах

    Шум или звон в ушах (тиннитус) — неприятный и тревожный симптом, вызывающий дискомфорт и заставляющий серьезно задуматься о состоянии здоровья. Сам по себе он не возникает: если вас преследует...